وَمِنْهُم الْعَالم الْفَاضِل الْكَامِل حسام الدّين حُسَيْن الشهير بِابْن الطباخ
ولد رَحمَه الله بِمَدِينَة كليبولي ثمَّ قَرَأَ على عُلَمَاء عصره حَتَّى وصل الى خدمَة الْمولى الْفَاضِل سَيِّدي القراماني ثمَّ صَار مدرسا بمدرسة كليبولي ثمَّ صَار مدرسا بمدرسة توقات ثمَّ صَار مدرسا بمدرسة الْوَزير دَاوُد باشا بِمَدِينَة قسطنطينية ثمَّ صَار مدرسا بمدرسة ازنيق ثمَّ صَار مدرسا باحدى المدرستين المتجاورتين بِمَدِينَة ادرنه ثمَّ صَار مدرسا باحدى الْمدَارِس الثمان ثمَّ صَار قَاضِيا بِمَدِينَة بروسه ثمَّ عزل عَن ذَلِك وَصَارَ مدرسا ثَانِيًا باحدى الْمدَارِس الثمان وَعين لَهُ كل يَوْم ثَمَانُون درهما ثمَّ ترك التدريس وَعين لَهُ كل يَوْم مائَة دِرْهَم بطرِيق التقاعد وَمَات على تِلْكَ الْحَال فِي سنة اثْنَتَيْنِ واربعين وَتِسْعمِائَة كَانَ رَحمَه الله تَعَالَى عَالما فَاضلا ذكيا نَافِذ الطَّبْع نقي الفكرة وَكَانَ مشتغلا بِنَفسِهِ وَكَانَ لَا يذكر اُحْدُ بالسوء وَلَا يتذلل الى ارباب الْعِزّ والجاه من اهل الدُّنْيَا وَكَانَ مُجَردا عَن الاهل والاولاد وَكَانَ عالي الهمة حَلِيم النَّفس كريم الطَّبْع روح الله روحه وَنور ضريحه
الشقائق النعمانية في علماء الدولة العثمانية - المؤلف: عصام الدين طاشْكُبْري زَادَهْ.